342ルパン跡に新たに高級食パン専門店のパン屋さんが入りました。
名前は「brivory」。ブライボリーと呼んでしまうのは年のせいなんでしょうか、本当はブライヴォリーと下唇を噛むように言うようです。
たまたま、近くを通ったときに開店したようで、大変賑わっていました。私も1つ購入してみることにいたします。
サラ・大麦ブレッド1個1890円。結構お高いのですが、味に期待して買いました。それにしても、サラ・ブレッド・・・競走馬みたいですね。
他にも食パンはあります。全部で5つの食パンを販売するみたいで、今回は3種だけでした。普通のプレーン食パン「サラ・ブレッド」は1つ1590円。料金も1890円と1590円の2つしかないようです。大きさもまだ、3斤タイプだけのようです。これから進化していくんでしょうね。楽しみです。
元々このお店は東京世田谷に本社があるようでして、通販でパンが買えます。店頭に行けば通販より少し安く買えるようです。
ここのお店のこだわりは、すべて国産の素材を使っていることです。高級志向という目線もありますが、国内で作られた製品により、国力を作るという素晴らしいこだわりに関心いたします。輸入製品に頼っていると、自国の生産能力は低下してしまいますからね。生産者の方たちのためにも、私は協力いたします。
まず、焼かないで、ハチミツだけを付けて食べてみました。指定通りの2.4センチ程に切った生パンは、モチモチとした触感で、とても優しい温かい味でした。最近、このように美味しいパンを食べていなかったせいか、本来の美味しさの基準を忘れていました。
次の日、焼いてレモンオリーブを付けて食べてみました。焼いてみると、しっかりとしたパンになり、食べている。。。という硬さが伝わります。味も癖がなく、とても香ばしく、口の中で米を食べているかのような、重量感も感じます。日光でこれだけのパンを作れる方たちが増えてきて本当に嬉しい限りです。
お高いという点はあるかもしれませんが、営業日が多いことと営業時間内に買いに行けるという点では観光客が買いに行きやすいですね。ターゲットは観光客かな。。
場所 日光市今市本町11-4-105
営業 火曜日～土曜日 12時～16時 なくなり次第閉店
電話 0288-25-6910 予約可能です。
定休 日曜日・月曜日
HP brivory