日光の中で猪捕獲量No1の場所が山久保。猟師仲間１２人で獲りにきました～。。そして、１頭をゲット。
獲った猪は、毛皮と内臓以外は全て持ち帰り、食べます。。私の持って帰った量は約２０K。
アバラ骨に付いている肉も焼いて食べました。なかなかの美味です。
背骨はスープにするために小分けして保存。
料理しやすくするために、500ｇ程度に分けて、友達にあげる用と、保存用にします。
友達にあげる用が整い、これから配りにいきます。とんかつ・焼肉・獅子鍋。。。今回は脂がのっていて美味しそー。。。
後日、冷凍にしない猪肉を塩コショウでステーキにしてみました～。。とっても美味しくいただきました。
さらに、しょうが焼きにして食べてみました。上品な豚肉って感じです。こちらもとっても美味しくいただきました～