玄米パンを作ってみたよ・・その2

ジューサーで粉砕するやり方より、炊き立てをジューサーにしたほうが早いのでは。。。と2合炊いてみました。
通常の配合をして、ジューサーに入れたら、ミキサーが全然回らない。玄米が糊になってしまい、かえって大変な状態になってしまいました。
オーブンで焼いても膨れなかった。水分多いせいだと思います。
おやきの様になりましたが、味は玄米パンと同じです。触感だけの差ですね。結構おいしい。

ミキサーだと止まってしまう事多々あったので、今回は違う方法を考えました。
以前に買っておいたミルサーを使ってみようかと思います。
少しずつ玄米そのままを粉砕してみます。
通常より少なめに玄米を入れて粉砕。結構いけるかもしれなーーい。
粉砕が終わったら、塩・砂糖・米油・水を入れて1時間放置しました。
ドライイースト・おおばこダイエットを入れて、米油を塗って180℃で35分焼きます。
見た目は最高。パンです。
触感は焼きおにぎり。味は玄米パン。
反省点は、玄米粉ができたら、水分与える時間が1時間では足りてない事。やはり、10時間は必要かも。
しかし、水分取りすぎると前回と同じようにつぶれてしまう。。。。原点にもどるのがいいのかなぁ～。

最近の記事

  • 関連記事
  • おすすめ記事
  • 特集記事
PAGE TOP
皆さまと一緒に考え一緒に動く不動産屋 日光地所
安心して物件を探したいなら 日光地所にお任せを
日光地所のHPはコチラ