ゆば刺しや、ゆば巻き色々あるけれど、ゆば豆腐?
なので調べてみることにしました。。。
ゆば豆腐って言ったら、普通の豆腐と同じじゃないの? だって大豆から作っているんだから。。。と言いたくなる。
普通、ユバは豆乳を温めると上部に膜が張り、それを取り上げた部分をユバと言います。地域によっては湯葉・湯波と書きますが中身は同じです。
なので、膜を作らないでそのまま凝固させたら・・・・豆腐じゃないの?
今回は、日光ゆば製造株式会社の「よせゆば」を買いにいくことにしました～。
1月22日。。。休業。。。社員旅行のため・・・・と書かれていました。。。事務所を覗いてみたけど、誰もいませんでした・・・
あらためて、2月1日に買いに行くと、少しですがカウンターで食べさせてくれます。
目的の「よせゆば」を購入し、さっそく家で食べてみることにしました。(240グラム840円(税込)少しお高いですが、食べたいので購入～。)
醤油とワサビを用意して、冷ややっこみたいにして食べてみると。。。
味は、ユバです。食感は豆腐です。絹ごしより少し固め。
う～ん。美味しい。でも、量が少ないのですぐになくなってしまう～。
もっといっぱい入れて～。と願ってみました。
場所 栃木県日光市猪倉赤堀3589
フリーダイヤル 0120-26-4890
TEL 0288-26-4890
営業 午前9時より17時まで
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