狩猟期間中 山久保で猪猟

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日光の中で猪捕獲量No1の場所が山久保。猟師仲間12人で獲りにきました~。。そして、1頭をゲット。

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獲った猪は、毛皮と内臓以外は全て持ち帰り、食べます。。私の持って帰った量は約20K。

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アバラ骨に付いている肉も焼いて食べました。なかなかの美味です。

背骨はスープにするために小分けして保存。

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料理しやすくするために、500g程度に分けて、友達にあげる用と、保存用にします。

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友達にあげる用が整い、これから配りにいきます。とんかつ・焼肉・獅子鍋。。。今回は脂がのっていて美味しそー。。。

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後日、冷凍にしない猪肉を塩コショウでステーキにしてみました~。。とっても美味しくいただきました。

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さらに、しょうが焼きにして食べてみました。上品な豚肉って感じです。こちらもとっても美味しくいただきました~

 

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